God Julekveld folkens;)

av perre89 Lagret under: Uncategorized on desember 24th, 2009

Julemat og andre godsaker;)

Waldorfsalat

Ingredienser

  • 3 stk eple
  • 3 stk stilker stilkselleri (stangselleri)
  • 1 boks hermetisk ananas i biter, liten boks
  • 50 g valnøttkjerner
  • 1 ½ dl majones
  • 1 ½ dl stivpisket kremfløte
  • ½ stk sitron
  • 200 g blå druer

Slik gjør du:

1. Skjær eplene, stilkselleri og ananas i biter.

2. Bland sammen majones og stivpisket fløte.

3. Epler, stilkselleri, ananas og valnøtter blandes med majones og krem. Smak til med sitron og ananassaft. Pynt med valnøtter og blå druer.

Ribbe steking

ngredienser

  • 2 kg tynnribbe eller familieribbe
  • 3 ts salt
  • 2 ts pepper
  • ca. 2 dl vann

Slik gjør du:

1. Beregn ca. 500 g ribbe per person; da har du også til julefrokosten. Se etter at bena er saget helt over.

2. Skjær gjennom svoren og litt ned i spekket med en skarp, spiss kniv. Hvis du ruter opp parallelt med ribbena blir det lettere å skjære opp pene biter etter steking.

3. Gni inn ribba med salt og pepper 1-3 dager før steking. Pass på at krydderet kommer godt ned mellom svor og ben. Legg den med svorsiden ned og dekk ribba med aluminiumsfolie og sett den kjølig, så vil krydderet trekke inn i ribba og gi en bedre smak på kjøttet.

4. Legg ribba i langpanna med svoren opp. Legg en asjett (oppned) under, slik at ribba er litt høyere på midten (da renner det smeltede fettet bort). Det er viktig at ribba er noenlunde like høy på begge sider for å få et jevnt og pent resultat.

5. Hell over ca. 2 dl vann og dekk langpanna med ribben i med aluminiumsfolie.

6. Forvarm ovnen til 230 °C. Sett langpanna midt i ovnen og damp i ca. 45 minutter. Nå “blåser” ribba seg litt opp og svoren spriker.

7. Fjern folien (la asjetten ligge) og reduser temperaturen til 200 °C. Sett panna tilbake midt i ovnen og la ribba steke videre (ca. 1-1 1/2 time for tynnribbe, ca. 1 1/2 -2 time for familieribbe). Uansett om ribba veier lite eller mye, er steketiden like lang. Dette kommer av at tykkelsen er den samme om ribba er lett eller tung.

8. Ofte får ribba sprø svor av seg selv, hvis ikke kan du gjøre følgende mot slutten av steketiden: Sett panna høyere i ovnen og øk temperaturen til 250 °C eller bruk ovnens grill. Følg med så du ikke brenner svoren. Hvis bare deler av ribba har fått sprø svor, kan disse dekkes med aluminiumsfolie, slik at de ikke blir brent.

9. La ribba hvile i ca. 20 minutter, slik at kjøttsaften “setter seg” og du får en saftig og god ribbe.

Medisterkaker, julepølser, epler og svisker kan stekes sammen med ribba de siste 20 minuttene.

Ribba serveres med stekesjy eller saus, surkål eller rødkål, svisker, epler, rørte tyttebær mm.

Tips:

Ribba kan stekes tidlig på julaften eller dagen før. For å få sprø svor dagen etter er det er viktig at svoren er sprø etter du har stekt ribba. Ikke pakk den inn i plast eller aluminiumsfolie før den er blitt kald. Skjær den i serveringsstykker etter at den er avkjølt. Legg ribbestykkene i langpanne sammen med medisterkaker, pølser, svisker og epler og varm opp like før servering. 200 °C i ca. 30 minutter.

Bon appetitt og jeg skal komme med flere god saker;)

XoXo

Perre the Chef

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Sommer og Sol! – Grill å vær gla;D

av perre89 Lagret under: Mat, Ukens godbit on juni 24th, 2009

Sommeren er ankommet Trøndelag tro det eller ei! Ja nå er det en stund siden jeg har skrevet noe her men det kommer mer.. etterhvert!

Her kommer en liten sommerrett;D

Sommer og sol!

Sommer og sol!

Skinkebiff er noe av det magreste kjøttet du kan servere til middag, og med det rette tilbehøret kan du lage rask og sunn middag til hele familien på grillen.

Ingredienser

  • 800 g flatbiff av svin
  • ½ ts salt
  • ½ ts pepper
  • 2 ts tørket provencekrydder

Slik gjør du:

1. Ha krydder på skinkebiffene og grill dem raskt på sterk varme ca. 2 minutter på hver side. Legg dem over på aluminiumsfolie på grillen, legg over lokk og la dem ettersteke i ca. 3-4 minutter.

Server med foliebakt grønnsaksmix, grillede poteter og pesto.

Bon Apetitt;D

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Stikkord:, , ,

ja da var jeg på trening da;) god

av perre89 Lagret under: Uncategorized on juni 3rd, 2009

ed787_Resize_P030609_14.21.jpg
ja da var jeg på trening da;) godt å røre seg litt. Senere idag er det svømming tenkte jeg men, vi får se.

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Tenkte jeg skulle prøve mobil blo

av perre89 Lagret under: Uncategorized on juni 2nd, 2009

562fe_Resize_P020409_23.18.jpg
Tenkte jeg skulle prøve mobil blogging, her på bildet er jeg på Ørland kysthotel her jobber jeg som deltidskokk. Men her drikker jeg en pils å koser meg. Ha en flott kveld videre. .

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Lenge siden sist!

av perre89 Lagret under: Uncategorized on juni 1st, 2009

Hei og Hå! Da var det lenge siden jeg har skrevet noen velvalgte ord på bloggen min, kan starte med at jeg har startet på en sunnere livsstil, har kuttet ned på brus og godteri i uke dagene. I stedet for har jeg byttet ut dette med trening i form av aerobic å styrke samt en gang i uken i svømmhallen:) I den forbindelse har jeg valgt å legge ut en fin “slanke suppe” som inneholder maks 400 kalori per posjon!

)

Denne er meget god:)Denne er meget god:)

Kyllingsuppe (1 porsjon)

Dette trenger du:
1 kyllingfilet
1-2 røde chili
2 vårløk
1 fedd hvitløk
4 dl vann
1 terning kyllingfond
2 ss matfløte
Salt, pepper og cayennepulver

Slik gjør du:
Del kyllingfileten i småbiter og stek dem i en panne med litt olivenolje sammen med finhakket hvitløk og chili. Hell vann i en kjele og kok opp sammen med fondterningen. Tilsett fløten og la det koke i ti minutter. Etter 5-6 minutter tilsetter du finhakket vårløk og kyllingen med hvitløken og chilien. Krydre med pepper, cayennepulver og evt. litt salt. Serveres med et par skiver grovbrød.

Kalorier per porsjon: cirka 400

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

17 mai HURRA HURRA HURRA

av perre89 Lagret under: Uncategorized on mai 17th, 2009

Hei alle sammen idag er den store dagen 17mai , jeg personlig skal lage mat ved storfosna skole arr. Storfosna Velforening. Her skal jeg lage noe lapskaus å koke noen pølser ikke noe mer kulinarisk enn det. Jeg sitter også igjenn med hodepine igår å da tenker jeg på synnøve Svabø å hennes litt merkelige opptreden som kommentator i MPG – Hun var masete, snål å snakket mye om puppene sine, sine egene do besøk, å ødela poengopplesningen av de andre landene med å bable i et sett. Jeg har personlig klaget på Synnøve til nrk, å håper det tar det til følge. Vil derre vite hva jeg skrev? –

Hei, mitt navn er Per Roar Johansen

Jeg ønsker å legge inn en klage på Synnøve Svabø, nivået på hennes kunnskaper ift Melodi Grand Prix var meget lave, hennes kommentarer om “pupper” og slikt var VELDIG upassende. Dette er et familie program, eller går NRK vekk fra dette nå?

Svabøs nedlatende holdning til de andre deltakerne var skuffende og provoserende, vi vet like godt som noen andre land hvordan det er å ikke gjøre det bra i MGP, så litt medmenneskelighet er å forvente.

Måten Svabø snakket i munnen på poengutdelerne, var også forstyrrende og gjorde det ” irriterende” å se på NRK, det var fristende å bytte kanal til SVT.

Jeg har lest litt på nett og ser at det er flere som reagerer på henne som program leder, vil derfor også legge inn et innstendig ønske om bytte av programm leder til neste år. Vil vi at norske seere skal se den norske finalen på svensk tv?

Håper på rask forbedring.

Men nok en gang Gratulerer så mye med seier Norge å Aleksander!

God 17 mai alle sammen, kos dere idag med kaker,brus å ikke minst sekke løp!

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Golden Sands Reiseguide

av perre89 Lagret under: Uncategorized on mai 16th, 2009

Var i Golden Sands i fjor, dette er en flott plass med behagelige priser å fin strand, vi var der i August å da var det meget varmt ca 40 grader å 25 grader i vannet, Nattelivet er meget bra i Golden Sands og drar du/dere dit anbefaler jeg en tur på Discoteket ” PR CLUB” Der møtes du av pulserende bass rytmer å lett kledde dansere av begge kjønn. De har hele 4 barer inne på PR så du slipper å stå i kø. Har du tid kan du besøke Varna som ligger 20 min med taxi fra Golden Sands, her kan du/dere shoppe mye klær til behagelige priser, eller gå på et av Varnas musum, eller dere kan dra på Delfin Show! Golden Sands har også en egen aqua park som er helt grei for å få tiden til å gå!

)

Denne stranden er lekker å sitte ved å bade i:)

Priser

En øl på disco – 3-4 leva – ca 20kr

En øl på Restaurant 2-3 leva – ca 15 kr

20 min i Taxi – 10 – 12 leva – ca 55 kr

En middagsrett – 10 – 15 leva – 75kr

Vodka flaske butikk/supermarked – 10 – 17 leva 50 – 70 kr

Solstoler / parasol – 20leva ca 100kr for 2stk en hel dag – Sentrum strand.

Minitog i gatene 2 leva – for deg litt rundt omkring i Golden Sands – 10kr

En drink – 7 leva ca 35 kr

Ellers så er det bare å spørre om andre ting som har med Golden Sands!

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Venter i spenning med Rosenborg vs Molde Kamp!

av perre89 Lagret under: Uncategorized on mai 16th, 2009

Hei alle sammen nå er det ikke lenge igjen til vi skifter kanal fra TV2 til NRK og årets MPG finale, nå sitter jeg og ser på kamp og skriver blogg samtidlig. Liker best å skrive på bloggen egentlig men sånn er nå det. I skrivende stund har molde akkurat fått et mål å det er ikke noe særlig. Ellers håper jeg at Norge å Aleksander Rybak for seiern i havn i kveldens MPG – Du/Dere får kose dere masse med det som er igjen av Lørdag 16 mai….

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Ukens Drink uke nr 20 – Sex on the beach

av perre89 Lagret under: Uncategorized on mai 16th, 2009

Sex on the beach

Syden drinken vi ikke få nok av!

Syden drinken vi ikke få nok av!

Denne drinken er en såkalt damedrink, og i sydensland er den på alle barkart, drinken er meget behagelig på smak der det søte møter de sure en perfekt kombinasjon! Prøv den og du/dere er hekta, kan også brukes som velkomstdrink på grillpartyene, Isbiter og Appelsin er meget viktig for å få hele smaken i denne!

2 cl 1 del vodka
2 cl 1 del fersken schnapps
1 dash bjørnebær likør (valgfritt)
4 cl 2 deler tranebær juice
4 cl 2 deler appelsin juice
4 cl 2 deler ananas juice (valgfritt)

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Iskrem med div smaker! Svar til kommentarer!

av perre89 Lagret under: Mat, Ukens godbit on mai 16th, 2009

Hei ser at dere vil ha noen oppskrifer på is uten youghurt å det har jeg også! Når det kommer til den oppskriften jeg har fra før inne her kan dere også bytte ut syltetøyet med andre smaker en jorbær, eks: Blåbær, bringebær, tyttebær til viltmat dessert, solbær, appelsin marmelade osv…

Iskrem må man ha i sommer varmen;)

Iskrem må man ha i sommer varmen;)

Ingredienser

  • 2 ss mandelflak
  • 200 g dypfryste bringebær eller annen fryst frukt/ bær
  • 1 ss melis (toppet)
  • 5 dl kremfløte
  • evt. 10 stk bringebær til pynt, gjerne sammen med noen blader mynte.

Slik gjør du:

1. Varm en tørr og ren stekepanne på nesten full varme og rist/tørrstek mandelflarne. Husk å bevege pannen slik at mandlene ikke brenner seg. De skal kun bli gylne.
2. Ha de fryste bærene og melisen i en foodprocessor, hell i fløten, start maskinen og la den gå på full kraft i ca 15-20 sekunder. Voila, bærene fryser kremfløten og du har fått en supergod iskrem. Andre bær kan også brukes.
3. Fordel iskremen i skåler. Topp det hele med mandler og eventuell pynt!

Bon appetitt:)

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Tips oss hvis denne bloggen er upassende

Denne bloggen blir ikke forhåndsredigert av VG Nett. Bloggens eier står ansvarlig for alt innhold.
Ingenting varer evig og nå er vi dessverre ved veis ende. VGB er lagt ned og vil ikke komme tilbake.
VG Blogg var en tjeneste levert av VG Multimedia AS. Henvendelser rettes til: Magne Antonsen
Ansvarlig redaktør/Administrerende direktør: Torry Pedersen
Redaktør digitalt Espen Egil Hansen. Redaktør avis: Helje Solberg. Politisk redaktør Hanne Skartveit
Digital direktør: Jo Christian Oterhals. Sentralbord VG: 22 00 00 00